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Cake au yaourt

 Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 yaourt nature (le pot servira de doseur)
- 1 pot de sucre
- 2,5 pots de farine
- 0,5 pot d'huile
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de rhum
- papier sulfurisé (ou 1 noix de beurre pour le moule)

Préparation :


Dans un saladier, verser le yaourt, les 2 sucres, la farine, la levure, l'huile, les oeufs; puis le rhum. Mélanger au fouet, de façon à ce que ce soit bien lisse.

Tapisser le fond d'un moule à cake avec le papier sulfurisé ou le beurre, y verser la préparation.

Enfourner pendant 30 à 45 min, à 180°C (Th 6); c'est cuit quand la lame du couteau ressort sèche! 

Cake à la noix de coco

Ingrédients

pour Cake à la noix de coco

• 150 g de beurre mou + 20 g pour le moule
• 140 g de sucre en poudre
• 4 œufs
• 150 g de farine + 1 c. à soupe pour le moule
• 2 à 3 c. à soupe de lait
• 1 gousse de vanille
• 125 g de noix de coco râpée
• 1 pack ou 1 boîte de lait de coco de 20 cl environ
• 1/2 sachet de levure chimique en poudre
• 50 g de fécule (maïzena)
• 1 pincée de sel

Préparation

pour Cake à la noix de coco

Préchauffez votre four th. 6 (180°C).

Beurrez un moule à cake.

Dans un saladier, versez la noix de coco râpée. Mouillez-la avec le lait de coco et délayez le tout avec un peu de lait.

Ajoutez les petites graines noires d'une gousse de vanille et mélangez bien.

Dans un autre saladier, travaillez le beurre ramolli en pommade avec le sucre en poudre. Ajoutez les jaunes d'oeufs.

Au-dessus de cette préparation, tamisez ensemble la farine, la fécule, le sel et la levure. Mélangez, puis ajoutez la noix de coco et bien mélanger à nouveau.

Montez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation en soulevant avec une spatule souple.

Versez la préparation dans le moule à cake

Enfournez à mi-hauteur et laisser cuire 50 min. Vérifiez la cuisson en piquant le cœur du cake avec la lame d'un couteau. Si le cake est cuit, la lame doit ressortir sèche.

Au sortir du four, démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.

Cake aux pommes

 Ingredients :

• 1 pomme verte râpée
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 1/4 de tasse de confiture d'abricots
• 125 g de beurre
• 2/3 de tasse de sucrerons
• 2 c. à café de cannelle en poudre
• 1 pomme verte pour la décoration
• 1 tasse de farine
• 1 tasse de farine avec levure incorporée
• 1 oeuf
• 1/4 de tasse de lait

·         Préparation de cake aux pommes :

·          

Pour préparer la recette de cake aux pommes 

    1. Préchauffez le four (180° C). Garnissez de papier sulfurisé un moule graissé de 21 x 14 x 7 cm. Mixez le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporez )'oeuf battu peu à peu, tout en battant vigoureusement après chaque ajout. Versez-y la vanille et mélangez bien.

2. Transférez l'appareil dans un grand saladier. Ajoutez la pomme râpée. En mélangeant avec une cuiller métallique, incorporez tour à tour les ingrédients secs, puis le lait, jusqu'à ce que la pâte soit onctueuse. Versez-la dans le moule préparé, lissez la surface.

3. Epluchez l'autre pomme et coupez-la en fines lamelles. Disposez celles-ci sur le dessus du cake. Enfournez pendant 1 h 15 jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte propre. Attendez 5 min avant de démouler le cake, puis aidez-vous du papier pour le sortir.

Quand il est refroidi, badigeonnez-le de confiture d'abricots filtrée et tiédie.

Cake au chocolat light

 Ingrédients

pour Cake au chocolat light

• 200 g de chocolat noir light
• 4 oeufs
• 150 g de sucre roux
• 150 g de beurre allégé
• 100 g de farine

Préparation

pour Cake au chocolat light

·         Préchauffez le four th.6 (180°C).

·         Faites fondre au micro-ondes ou au bain marie le chocolat et le beurre.

·         Battez les jaunes d'oeufs et le sucre et ajoutez au mélange précédent.

·         Ajoutez la farine puis les blancs d'oeufs battus en neige.

·         Enfournez dans un moule à cake beurré et fariné environ 35 min.

·         Astuces

pour Cake au chocolat light

·         Attention ne pas trop prolonger la cuisson pour que le cake reste moelleux. Servez avec une glace au café ou une crème anglaise à la menthe.

Cake glacé aux marrons et sa sauce au chocolat

• 400 g de lait concentré non sucré
• 400 g de crème de marrons vanillée
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g de chocolat noir
• 1 tasse de lait

Préparation

Battez le lait très froid jusqu'à ce qu'il triple de volume. Sans cesser de battre, ajoutez la crème de marrons et le sucre vanillé.

Mettez dans un moule à cake chemisé de papier film et placez 2 heures au congélateur.

Faites fondre le chocolat dans le lait.

Servez la mouse glacée avec la sauce au chocolat chaude.

vous pouver remplacer la créme de marrons par un arome de votre choix

Cake au citron

 Ingrédients

pour Cake au citron

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 175g de sucre semoule
• 80 g de beurre demi-sel ramolli
• 3 œufs
• 10 cl de lait
• 1 citron non traité

Préparation

pour Cake au citron

Préchauffez votre four th.6 (180°C).

Lavez et brossez le citron puis essuyez-le. Râpez le zeste dans un bol et pressez le jus à part.

Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une pommade. Ajoutez les œufs et mélangez. Ajoutez le lait, le jus de citron et les zestes puis incorporez la farine tamisée et la levure.

Versez cette préparation dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez pour 35 à 45 min.

Au bout d'1/4 d'heure de cuisson, faites une entaille sur le dos du cake pour qu'il cuise et gonfle de façon plus esthétique.

Laissez refroidir avant de démouler.

Cake au chocolat à l'ancienne

Ingrédients :

* 150 g de chocolat dessert
* 3 oeufs
* 100 g de sucre en poudre
* 60 g de farine
* 1 c. à café de levure
* 50 g de poudre d'amande
* 80 g de beurre
* beurre pour le moule

 

Préparation :

Préchauffez le four à th.6 (200ºC).

Cassez le chocolat en morceaux. Faites-le fondre au bain-marie avec 5 c. à soupe d'eau et le beurre.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse. Ajoutez successivement la farine, la levure, la poudre d'amande et le chocolat fondu. Mélangez bien.

Versez la préparation jusqu'a mi hauteur d'un moule à cake beurré et enfournez 30 à 35 minutes.

Attendez 5 min avant de démouler le cake, puis laissez refroidir.

Cake aux agrumes

 Ingrédients

pour Cake aux agrumes

• 1 orange
• 1 citron
• 140 g de sucre glace extra-fluide Beghin-Say
• 160 g de beurre
• 150 g de farine
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique

pour Cake aux agrumes

Préparation

pour Cake aux agrumes

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Lavez l’orange et le citron puis essuyez-les et prélevez leur zeste à l’aide d’un économe. Détaillez-les en fins bâtonnets.

Faites ramollir 150 gr de beurre ou faites-le fondre doucement dans une petite casserole. Mélangez en crème le beurre et le sucre glace, ajoutez les oeufs entiers en battant la pâte pour l’aérer.

Ajoutez le zeste des agrumes, la farine et la levure.

Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.

Faites cuire 40 à 45 min.

Surveillez le dessus du gâteau et recouvrez-le d’une feuille d’aluminium si celui-ci brunit trop vite.

Après la cuisson, laissez refroidir un peu avant de démouler sur une grille à pâtisserie.

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